Pizzette allo Zafferano

Tempo 45 minuti  (per 6 persone)

Ingredienti:

600 g di farina, 2 bustine di zafferano, lievito di birra, scaglie di parmigiano-reggiano, passato di pomodoro, origano, olio e sale q.b., filetti di acciughe

Preparazione:

Sciogliete il lievito in poca acqua e cosi lo zafferano. Iniziate a fare l'impasto con la farina lavorandolo per bene; lasciate poi che l'impasto riposi coperto da un telo in modo che possa lievitare. Formate poi delle piccole pizzette sottili del diametro di circa 8 cm. e sistematele su una teglia da forno già opportunamente oliata sul fondo. Su ogni pizzetta mettete un poco di pomodoro, un quarto di acciuga, origano e scaglie di parmigiano-reggiano, infornate a temperatura di 180° C per alcuni minuti.

Servite calde sono una vera squisitezza!