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I tagliolini con porcini e zafferano
Di Admin (del 02/09/2008 @ 10:33:43, in Ricette, Primi di pasta, linkato 165 volte)
I tagliolini con porcini e zafferano
Ricetta dal gusto particolare, il sapore dei funghi regala un tocco d'autunno alla tavola... Una ricetta squisita che può essere ulteriormente arricchita con fantasia.
Difficoltà:
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti:
80 gr. di tagliolini
30 gr. di porcini
1 busta zafferano
4/5 pomodorini pachino
1 spicchio d'aglio
80 gr. di tagliolini
30 gr. di porcini
1 busta zafferano
4/5 pomodorini pachino
1 spicchio d'aglio
Si fa rosolare l'aglio con un goccio di olio, si aggiungono i porcini precedentemente lavati e tagliati a pezzi. Infine si aggiungono i pomodorini tagliati a concassè ,a parte facciamo bollire i tagliolini e saltiamo il tutto in padella con un goccio di acqua di cottura e infine aggiungiamo lo zafferano .
Buon appetito!!
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Nei paesi orientali lo zafferano è simbolo di benessere, abbondanza e felicità. E' pertanto molto diffusa l'usanza di regalare tale spezia per augurare una vita lunga, prospera e felice a chi la riceve...
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